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【苦荞(Fagopyrum tataricum)】为蓼科荞麦属一年生草本双子叶植物。苦荞麦的杆茎高大,绿色,少分枝,无须根,子叶较小,真叶较圆。花小,多为黄绿,自花授粉,花期长达30天左右,花蜜腺多,花蜜质量好,是我国的优良蜜源作物之一。种子小,呈三棱短圆形,棱?明显,表明粗糙,为灰褐色。苦荞在我国种植的历史至少有两千多年,其七大营养素集于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品。


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